宮原寮の夕食メニュー
弊社、宮原寮ではインドネシアからの実習生も多く暮らしていますので、定期的にインドネシア料理も出されます。
寮母さんがインドネシアまで行って本格的なインドネシア料理を勉強してきました。
今回のメニューはルンダンとソトアヤムです!
ルンダンは「世界一美味しい料理」に認定されたこともあるんです。
インドネシアでは日常的に食べられている国民食ですが、断食明けやお祝いなど特別な日に食べたり、日本でいうお赤飯やおかしら付き鯛みたいな感じでもあるみたいです。
実習生のご指導もあり大好評でした。

ルンダン
牛肉や鶏肉などを複数のスパイスやココナッツミルクで長時間煮込んだ濃厚な味わいの料理です。

ソトアヤム
ハーブが香るさっぱりとした鶏肉のスープです。